【長崎】ハトシがめちゃくちゃうまい！おいしい食べ方も研究してみた！

長崎の郷土料理でもありご当地パンともいえる「ハトシ」の実食レビューです。海老のすり身を食パンでサンドし、衣をつけて揚げた食べ応え抜群のご当地パン。

温めておいしく食べる方法や、ソース・マヨネーズ・ケチャップ・しょうゆ・酢・からし、何が１番合うのか、おいしい食べ方も研究してみました。

ハトシ（ハトシサンド）とは
ハトシの実食レビュー
ハトシはどこで買える？

ハトシ（ハトシサンド）とは

ハトシは長崎県の郷土料理のひとつで、明治時代に中国から貿易を通じて伝わったとされています。
食パンの間に海老のすり身を挟んで油で揚げたもので、おかずとしても、おやつとしても長年愛されています。

「ハトシ」という不思議な名前は中国後の「蝦多士」に由来しています。「蝦（ハー）」は海老、「多士（トーシー）」はトーストを意味しています。ハトシはそんな「蝦多士（ハートーシー）」から生まれた呼び名です。

今では、アジのすり身やチーズ入りのもの、ロール状にした「ハトシロール」などアレンジしたものも生まれ、地元で愛されています。

ハトシの実食レビュー

都内のスーパー（ライフ）のご当地コーナーにて税抜498円で購入。食パンを４等分したうちの３個分が入っています。

揚げ物なのでやはりカロリーが気になるところ…１個当たりどれくらいになるのか計算してみました。
重さをはかったところ、１個85gなので、１個当たりのカロリーは240kcal弱ということになります。３個すべて食べれば、700lcak以上です(汗)。

カロリーは気にせず、食べてみましょう！冷蔵保存していたので、温めます。電子レンジで600W・１分30秒加熱した後、オーブントースターで160℃・２分（片面１分ずつ）加熱してサクサクにしました。

まずはそのまま…おいしい！海老の風味がしっかり効いています。衣のサクサク感とジュワっと油が染みたパンのおいしさが口の中に広がってたまりません。
海老カツバーガーのような味わいだけど、それよりもガッツリ、タイのエビトーストに似ています。

次に、いろいろな調味料をつけて食べてみたいと思います。試したのはこちらの６種類。ソース・マヨネーズ・ケチャップ・しょうゆ・酢・からしです。

ソース

おいしいです、もちろん合います。でも、ソースの味が勝ってしまって海老の風味が弱まって”ソースをかけた何かのカツ”という感じになってしまいます。

マヨネーズ

こちらも合います。海老カツバーガー感がより強くなります。そして揚げ物×マヨネーズ＝油×油なので、かなりコッテリ重めになるけどおいしいです。

ケチャップ

合わないことはないけど、マヨネーズやソースの方が合います。揚げ物にケチャップなので、フライドポテトを思い出す味です。

しょうゆ

一気に和風になります。味は合うけど、衣のサクサク感が損なわれるのが少し残念です。

酢

かなりさっぱりして、個人的には好きです。海老の風味の邪魔もしません。酢もしょうゆと同様に、衣のサクサク感が損なわれるのが残念。

からし

これはいい！海老の風味も生きているし、からしがアクセントになって口に清涼感を与えてくれます。とんかつとからしが合うのだから、当然かもしれません。

◎結論

・第１位　そのまま
・第２位　からし
・第３位　マヨネーズ

結果、そのままが１番でした(笑)！海老の風味がしっかり感じられるので、そのままが１番おいしいと思いました。何もつけなくても、十分味がするのでおいしいです。
ただ、すり身の味がやさしいので、味の濃い調味料は海老の風味に勝ってしまいます。そういった意味で、からしとマヨネーズは脇役として働いてくれるので、ハトシに合わせるのにおすすめです。