佐賀県は大豆の生産量が全国第４位（2020年）です。佐賀県で生産される大豆の大半を占める「フクユタカ」はタンパク質の含有量が高く、ほのかな甘みとバランスのとれた味が特徴の白大豆です。特に豆腐には最適の大豆とされており、全国の豆腐屋が取り寄せる人気の大豆でもあります。
そんな「フクユタカ」を使った、嬉野温泉名物で大人気の豆腐や厚揚げ、きなこのお取り寄せをご紹介します。
温泉湯豆腐
佐賀県の名湯、嬉野温泉の名物を自宅で楽しめるセットです。
「温泉湯豆腐」は嬉野の温泉水で豆腐を煮るとふわふわになり、大豆の甘味を感じる優しい味わいになります。
こちらのセットは温泉湯豆腐としてだけでなく、白濁したスープを出汁にした鍋、〆の雑炊と一度で三度おいしいので、とってもお得感・満足感があるのもおすすめポイントです。一からつくった専用のごまダレも付いていて、より豊かな味わいを楽しめるのも嬉しいです。
おすすめポイント
・佐賀県産フクユタカ100％使用
・職人が一釜一釜、丁寧に手作り
・雑誌「BRUTUS」の「日本一おいしいお取り寄せはコレだ！」鍋部門グランプリ
・一度で三度おいしい
口コミまとめ
・本当に美味しい
・とろとろで滑らかな食感
・鍋にしても雑炊にしてもおいしい
・ごまダレもおいしい
・ギフトにおすすめ
・リピーター多数
極上とうふ
ご紹介した温泉湯豆腐をつくる佐嘉平川屋さんの寄せ豆腐。
豆乳にニガリをさして凝固させたあと、重しをかけていないのでふんわりとなめらかに仕上がっています。また、水にもさらしていないので大豆の甘みや風味が豊かです。
素材も作り方もシンプルなだけに匠の技が際立つ、佐嘉平川屋自慢のお豆腐です。
おすすめの食べ方
・まずは何もかけずに。そのあとは特製のだし醤油やお好みの薬味で。
・豆腐丼
熱々のご飯におぼろ豆腐と鰹節・醤油・薬味をかけて。
おすすめポイント
・佐賀県産フクユタカ100％使用
・職人が一釜一釜、丁寧に手作り
・特製のだし醤油と柚子胡椒付き
口コミまとめ
・味が濃厚でミルキー
・だし醤油と柚子胡椒もおいしい
・ギフトで喜ばれた人多数
・リピーター多数
厚揚げ・温泉豆腐セット（ふるさと納税）
「まぼろしの厚揚げ」と温泉豆腐がセットになった、鹿島市のふるさと納税返礼品。
「まぼろしの厚揚げ」は豆乳濃度15度と高く（一般的な木綿：８～11度、 絹：12～13度）、素材の旨み・甘味を職人の技術で極限まで引き出した逸品。大豆本来の旨みとコクがしっかり味わえる厚揚げです。
製造する三原食品が運営する豆腐料理専門店（一丁一心、三原豆腐店）はGoogleの口コミも高い人気店です。
おすすめポイント
・「まぼろしの厚揚げ」は必食の看板メニュー
・高豆乳濃度による濃厚な大豆の旨み
・厚揚げは衣が薄く、外はサクサク
・専用だし醤油、ごま醤油、かつお節付き
口コミまとめ(まぼろしの厚揚げ)
・外はさっくり、中はふんわりクリーミー
・大豆の旨みが詰まっている
・油っぽさがなく美味しい
きなこ
佐賀県産の「フクユタカ」を100％使ったきなこ。きなこは、整腸効果を期待できる食物繊維が豊富なので、継続して食事に取り入れたいところです。
定番の「きなこ餅」「きなこ牛乳」の他にも「きなこトースト」や「きなこマヨネーズディップ」も簡単で美味しいのでぜひ試してみてください。
おすすめポイント
・佐賀県産フクユタカ100％使用
・無添加
・豊かな風味
・大豆本来のほのかな甘み
いかがでしたでしょうか？たまには高級なお豆腐を食卓のメインにするのもいいですね。
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